Crostatine de albaricoque

¡Se me había olvidado subir estas crostatine! Las hice hace tiempo, y entre una cosa y otra, no las publiqué. Así que, aunque algo tarde, aquí están.

La crostata es un pastel típico de Italia. Sí, ¡de nuevo dulces italianos! y más que van a venir, porque espero poder hacer pronto una colomba (parecido a un panettone, pero para Pascua). 

Y ya que estamos en Cuaresma, los pestiños y las torrijas tienen que caer sí o sí, ¡la lista de postres que quiero hacer empieza a ser enorme!

Cupcakes de fresa

Es curioso que de pequeña no me gustara la fresa.

No la fruta, que me encantaba y hasta tenía algunas plantas en el patio que daban unos frutos pequeños y con un toque ácido genial (vale, tampoco es que esperara a que acabaran de madurar...).

No, lo que no me gustaba era todo lo que "sabía a fresa", que en realidad es un sabor que no se parece demasiado al de la fruta.

Chicle de fresa, mermelada de fresa, batido de fresa, caramelo de fresa... nada. 

Profiteroles fantasmitas y sangrantes

Éste es el resultado final: unos monísimos profiteroles fantasmitas rellenos de fresa. Mi receta de Halloween de este año, decorada con los imprimibles de Lola Wonderful. 

Los publico con un pelín de retraso, pero más vale tarde que nunca. Además... ¿no son una monada?

Es la primera vez que he hecho profiteroles. A priori la masa choux me daba un poquito de respeto, pero una vez que he visto bien la receta del libro Imprescindible de Thermomix me he dado cuenta que es muy fácil y rápida.

Tarta de frambuesa

 A veces se conmemoran fechas algo extrañas.

No siempre van a ser cumpleaños, en este caso, fue un aniversario un poco particular.

Con esta pequeña tarta, celebramos una amistad que, pese a la distancia, lleva ya dos años creciendo.

Celebramos dos años desde que conocimos a Riccardo, primero como nuestro profesor de italiano y muy poco después, ya como amigo.

Desde entonces, esta amistad ha cruzado media Europa para rencontrarse. Madrid, Sevilla, Granada y Roma han sido, por ahora, nuestras sedes, quién sabe dónde será la siguiente. 

Riccardo no es sólo una gran persona con la que me encanta pasar horas y horas, sino que, además, su amistad ha traído de la mano nuevas amistades, los amigos de los amigos que se convierten en amigos, ¡un círculo de gente maravillosa que va creciendo más y más!

Así que, coincidiendo con que durante cuatro días estaríamos en la misma ciudad y que se conmemoraban dos años desde que nos conocimos, organizamos una cena en casa que se remató con esta tarta, muy pequeñita porque no éramos más que cuatro.

Cupcakes de melocotón

El culpable de estos cupcakes es una frutería que hay cerca de casa. Cada vez que voy a por algo, vuelvo cargadísima.

Hace un par de días, fui a por un cuarto de sandía. Y volví con la sandía, ciruelas, cerezas y melocotones. ¡Deliciosos melocotones! 

Y pensé que por qué no probar y hacer unos cupcakes con sabor a melocotón, que con estas temperaturas los postres de frutas apetecen mucho.

El resultado ha sido un bizcocho tan tan rico que no he podido evitar comerme dos antes de decorarlos... ¡y otro después!

Tarta de frutas rojas

Sí, de frutas rojas. En general. Lleva fresa, arándano rojo, frambuesa y cereza.

Iba a decantarme sólo por una, ¡pero no he sido capaz!

La primera parte de la culpa ha sido de la mermelada de frambuesa, que me encanta y si fuera por mí, me comería los botes a cucharadas.

La he visto esta mañana, al coger el café, y desde entonces le he estado dando vueltas a qué hacer con ella.

Así que pensé en hacer un bizcocho de frambuesa, pero la mermelada no iba a colorarlo mucho. Cogí el colorante rojo pero, al final, se me ocurrió añadir sirope de fresa, que está rico y encima le da un colorcito perfecto.

Tarta cementerio

Siguiendo con el repertorio dulce del Halloween pasado, voy a subir las fotos de la tarta-cementerio de chocolate y frambuesa, decorada con cheese frosting, chocolate, galletas, Oreo y chuches. 

Vamos, que no es apta para dietas ¡pero es maravillosa!

El bizcocho es el tradicional del vaso de yogur como medida, el típico que hacía de pequeña con mi madre. Es rápido, ¡sencillo y nunca falla!