Minipancakes de plátano y nuez moscada

Mi versión en miniatura del típico desayuno americano

Siempre me ha sorprendido los desayunos americanos, con esas montañas de pancakes. 

Si yo desayunara algo así, ¡no comería más en todo el día!

Pero hay que reconocer que en esas fotos se ven tan vistosos, tan jugosos, tan dulces con sirope de arce, miel o mermelada, tan tiernos, tan...

Tan maravillosos, que pensé hacer una adaptación a escala reducida, apta para mi capacidad estomacal.

Son muy fáciles de hacer y se convierten en un detalle precioso para compartir con los tuyos. 

Porque... ¿hay algo mejor que despertarte con el dulce aroma de los pancakes, y encontrártelos recién hechos, en la mesa?

Cake pops de frambuesa

Me gustan las cosas pequeñitas. 

Los detallitos minúsculos, casi imperceptibles, marcan la diferencia. 

Y las pequeñas porciones que te comes en un par de bocados. Como me distraiga picando ingredientes, ¡me tienen que parar antes de que los deje imperceptibles!

Quizás, por eso, me gustan tanto los tomatitos cherry, los canapés, las tapas y los pinchos para la versión salada. Y para la dulce,  los bombones, las palmeritas, los minicupcakes y los cake pops. 

Todo en escala reducida, e intenso sabor. 

Tarta de frambuesa

 A veces se conmemoran fechas algo extrañas.

No siempre van a ser cumpleaños, en este caso, fue un aniversario un poco particular.

Con esta pequeña tarta, celebramos una amistad que, pese a la distancia, lleva ya dos años creciendo.

Celebramos dos años desde que conocimos a Riccardo, primero como nuestro profesor de italiano y muy poco después, ya como amigo.

Desde entonces, esta amistad ha cruzado media Europa para rencontrarse. Madrid, Sevilla, Granada y Roma han sido, por ahora, nuestras sedes, quién sabe dónde será la siguiente. 

Riccardo no es sólo una gran persona con la que me encanta pasar horas y horas, sino que, además, su amistad ha traído de la mano nuevas amistades, los amigos de los amigos que se convierten en amigos, ¡un círculo de gente maravillosa que va creciendo más y más!

Así que, coincidiendo con que durante cuatro días estaríamos en la misma ciudad y que se conmemoraban dos años desde que nos conocimos, organizamos una cena en casa que se remató con esta tarta, muy pequeñita porque no éramos más que cuatro.

Tarta de frutas rojas

Sí, de frutas rojas. En general. Lleva fresa, arándano rojo, frambuesa y cereza.

Iba a decantarme sólo por una, ¡pero no he sido capaz!

La primera parte de la culpa ha sido de la mermelada de frambuesa, que me encanta y si fuera por mí, me comería los botes a cucharadas.

La he visto esta mañana, al coger el café, y desde entonces le he estado dando vueltas a qué hacer con ella.

Así que pensé en hacer un bizcocho de frambuesa, pero la mermelada no iba a colorarlo mucho. Cogí el colorante rojo pero, al final, se me ocurrió añadir sirope de fresa, que está rico y encima le da un colorcito perfecto.

Magdalenas de limón y frambuesa

¡¡Hemos ganado la Eurocopa!!

Vi el partido en casa de mis padres, como en los viejos tiempos. Y aunque la emoción duró poquito (¡yo soy más de penalties!) siempre es agradable ganar... y la velada en buena compañía.

Tarta cementerio

Siguiendo con el repertorio dulce del Halloween pasado, voy a subir las fotos de la tarta-cementerio de chocolate y frambuesa, decorada con cheese frosting, chocolate, galletas, Oreo y chuches. 

Vamos, que no es apta para dietas ¡pero es maravillosa!

El bizcocho es el tradicional del vaso de yogur como medida, el típico que hacía de pequeña con mi madre. Es rápido, ¡sencillo y nunca falla!