Cupcakes de zanahoria y ciruela

Hoy es el cumple de mi padre, nada más y nada menos que ¡60 años! ¡feliz cumple papá!

Increíble cómo pasa el tiempo. Recuerdo perfectamente cuando le hicimos una fiesta sorpresa al cumplir 40... 

Han pasado veinte años y, mirando hacia atrás, no tengo la sensación de que haya transcurrido tantísimo tiempo. Pero sí, pasó y ni me he dado cuenta.

La versión azucarada de mi padre, de su tarta de cumple del año pasado

Tarta de chocolate y fresa

Esta tarta ha sido creada por un motivo importante. 

Hace casi un año, cuando volví de Roma, hice una cena italiana de cumple en mi casa para mis amigos: ensalada caprese, pizzas caseras, cosas así. 

Todo rojo, blanco y verde, en honor a la bandera italiana.

Al llegar al postre, hubo un problema. Un problema de los gordos. 

Tarta de frutas rojas

Sí, de frutas rojas. En general. Lleva fresa, arándano rojo, frambuesa y cereza.

Iba a decantarme sólo por una, ¡pero no he sido capaz!

La primera parte de la culpa ha sido de la mermelada de frambuesa, que me encanta y si fuera por mí, me comería los botes a cucharadas.

La he visto esta mañana, al coger el café, y desde entonces le he estado dando vueltas a qué hacer con ella.

Así que pensé en hacer un bizcocho de frambuesa, pero la mermelada no iba a colorarlo mucho. Cogí el colorante rojo pero, al final, se me ocurrió añadir sirope de fresa, que está rico y encima le da un colorcito perfecto.

Tarta cementerio

Siguiendo con el repertorio dulce del Halloween pasado, voy a subir las fotos de la tarta-cementerio de chocolate y frambuesa, decorada con cheese frosting, chocolate, galletas, Oreo y chuches. 

Vamos, que no es apta para dietas ¡pero es maravillosa!

El bizcocho es el tradicional del vaso de yogur como medida, el típico que hacía de pequeña con mi madre. Es rápido, ¡sencillo y nunca falla!

Mini cupcakes de Oreo y fresa

Puede sonar una mezcla rara, oreo y fresa.
Lo es.

Pero si no se prueba no se innova, ¿no? Así que uní dos sabores que, a priori, no iban a encajar, pero resultó que sí.

El resultado fue mucho mejor de lo que esperaba.