Chapatitas

¿Qué tal ha ido la vuelta al cole? ¿Y las Navidades? ¿os habéis ido de vacaciones, o habéis aprovechado para quedaros "tranquilitos" en casa? ¿Habéis probado alguna receta interesante?

Yo os traigo una que es todo un básico, pan de chapata.

Creo que esta receta es ideal para los que tenéis hijos que van al cole. O para los que no podéis volver a comer a casa y os toca llevaros el tupper, pero no queráis renunciar a ciertos privilegios, como comer un buen pan de chapata.

¿Y por qué es ideal para los que comen fuera de casa?

• Porque podéis hornear una vez a la semana el pan que los peques se van a llevar para la merienda, o el que os lleváis vosotros mismos, congeláis el resto y las vais sacando poco a poco. 
• Porque le podéis dar el tamaño y la forma que necesitéis.
• Porque no necesita mucho tiempo de horneado, así que no se gasta mucha electricidad
• Y porque, con Thermomix, es muy fácil y rápido de hacer, nada engorroso.

Far breton aux pruneaux

Desde que vi la foto del far breton de María Lunarillos vivo emocionada.

Y es que llevo muchos años (desde julio de 2006) buscando esa receta, pero como no conocía el nombre no la encontraba.

Far breton... ¿far breton? ¿por qué far breton?

¡Desde julio de 2006 a septiembre de 2014 ha pasado mucho tiempo!

Soy capaz de precisar tanto la fecha en la que comencé la búsqueda porque la probé por primera vez ese julio, mi primer verano trabajando en París. Era uno de los postres más habituales que teníamos, ya fuera con ciruelas o con peras, incluso a veces venían acompañados por crema inglesa.  

Mini donuts de caramelo al horno para el Año Nuevo chino

Mini donuts rojos y dorados para celebrar la Fiesta de la Primavera

¡¡Feliz año nuevo... chino!! 

Si me gusta su comida, su cine, su literatura, su arquitectura, su paisaje, su... vamos, si me gusta el país, ¿por qué no apuntarme a su gran fiesta? 

Es que la Fiesta de la Primavera es de las más chulas que existen. 

Una celebración donde se una comida, dragones gigantes y farolillos inundando el cielo es digna de entrar en la categoría de las mejores fiestas del planeta.

¡Qué pena que en Sevilla no haya una China town!

Masa de pizza casera

Estoy firmemente convencida de que la pizza es una comida tan maravillosamente versátil que es perfecta para la Navidad, ¿por qué?

Tengo tres motivos de peso:

○ Porque los niños están de vacaciones y seguro que les encanta poder ayudaros a prepararlas, amasando, estirando y echando los ingredientes.

○ Porque es una comida calentita que en los días de frío sienta genial, me atrevería a decir (a riesgo de que os alarméis) que igual o mejor que una sopa.

○ Y porque es la oportunidad perfecta para comer verduras, las grandes olvidadas en las comilonas navideñas.  

La pizza marinara: La Mejor Pizza, con mayúsculas y todo

Minipancakes de plátano y nuez moscada

Mi versión en miniatura del típico desayuno americano

Siempre me ha sorprendido los desayunos americanos, con esas montañas de pancakes. 

Si yo desayunara algo así, ¡no comería más en todo el día!

Pero hay que reconocer que en esas fotos se ven tan vistosos, tan jugosos, tan dulces con sirope de arce, miel o mermelada, tan tiernos, tan...

Tan maravillosos, que pensé hacer una adaptación a escala reducida, apta para mi capacidad estomacal.

Son muy fáciles de hacer y se convierten en un detalle precioso para compartir con los tuyos. 

Porque... ¿hay algo mejor que despertarte con el dulce aroma de los pancakes, y encontrártelos recién hechos, en la mesa?

Muffins de limón y chocolate blanco

 
¿Quién es la loca que hornea muffins, en agosto, en Sevilla, sin aire acondicionado?

Espero que sólo yo, por el bien de la población.

La culpa es doble.

Hace unos días salí una mañana de casa sin haber tomado más que un café, estaba muerta de hambre y con una intensa falta de azúcar.

Y pasé por una panadería obrador que hay cerca, para comprarme un muffin de tres chocolates.

Pero... justo al lado... ¿sabíais qué había justo al lado? ¡Muffins de limón y chocolate blanco!

Menuda combinación rara, ¿no? Así que me decanté por él.

¡Y wow!

Pasta casera para trasladarnos a Italia

Aquí está de nuevo Nerea con una receta italiana. ¡Qué pesada! 

Pues sí, otra más... y creo que os va a encantar, al menos a mí me vuelve loca y es muy fácil de hacer, ¡pasta casera! 

Después de probarla, os va a costar volver a la seca. Ni siquiera se parece en nada a la pasta fresca del supermercado. Nada.

 Sabe... ¿cómo expresarlo? 

Imaginaos la escena: un grupo de amigos, comiendo en una gran mesa de madera, con copas de tinto, platos con queso y con ensalada caprese. De fondo, un gran arco de piedra que da a una campiña soleada. 

Pues así sabe la pasta casera, de verdad.

O al menos esa es la imagen que me viene a la mente cada vez que la pruebo, y en este caso no se puede decir que sea por nostalgia, porque nunca he estado en un lugar como ése.

Sólo por ver si también os trasladáis (me temo que sólo mentalmente) a un bucólico paisaje italiano, ¿no vale la pena probarlo?

Crostatine de albaricoque

¡Se me había olvidado subir estas crostatine! Las hice hace tiempo, y entre una cosa y otra, no las publiqué. Así que, aunque algo tarde, aquí están.

La crostata es un pastel típico de Italia. Sí, ¡de nuevo dulces italianos! y más que van a venir, porque espero poder hacer pronto una colomba (parecido a un panettone, pero para Pascua). 

Y ya que estamos en Cuaresma, los pestiños y las torrijas tienen que caer sí o sí, ¡la lista de postres que quiero hacer empieza a ser enorme!

Galletas de pipas para Ai Weiwei

¿Conocéis a Ai Weiwei? Supongo que la respuesta será un rotundo sí (¡o éso espero!).

Al menos, os sonará, ¿no? ¿El artista chino? ¿Aún nada?

Bueno, que no se activen las alarmas. Si no sabéis mucho de él, os dejo un post de la asociación Croma donde hacen un recorrido por su vida y obra, y así ya nadie tendrá la excusa de decir que no sabe nada de él.

Tartaletas de brownie de chocolate, almendra y canela

¡¡Ha llegado el Día Mundial del Brownie!! 

Fue autoproclamado por El Monstruo de las Galletas y no tuvo el más mínimo problema para ser aceptado por todos los amantes del brownie y del chocolate en general, ¿cómo desaprovechar la oportunidad para hacer un brownie? Aquí está la convocatoria.

El año pasado no tenía blog, ni conocía la existencia de tan maravilloso evento, así que apunté el día en la agenda hace cerca de un mes ¡este año participo sí o sí! No es que sea una fecha especialmente complicada, el 11 del 11, pero más vale prevenir porque después me despisto y se me pasa.

Me he pasado la última semana dándole vueltas a qué hacer. ¿Habéis visto todas las ideas de la convocatoria del año pasado? ¡si han hecho ya de todo!

Crujiente por fuera, jugoso por dentro, y con fortísimo sabor a chocolate, ¡ñam!

Ha llegado el día, ¿cómo hacer un brownie original?

Pan de aceitunas negras

Es tan fácil, rápido y está tan tan bueno que no sé por qué no lo hago todas las semanas.

Ni siquiera tiene ingredientes complicados, si no que son productos de los que siempre hay en casa.

Mis padres vienen esta noche a cenar, desde que me independicé no los veo todo lo que me gustaría y voy a aprovechar la ocasión para sorprenderlos y demostrarles que no hay que preocuparse porque coma bien.

Bueno, ¡éso ya lo saben!

Gofres de pavo y queso

¿Quién dijo que los gofres tenían que ser dulces?  

¡Espero que nadie!

Aquí hay una opción que demuestra que no tiene por qué y que, encima, el resultado está genial. 

La idea se me ocurrió porque quería hacer gofres, pero no se me ocurría qué hacer antes de cena. Y pensé: si las crèpes se pueden hacer saladas, ¿los gofres por qué no?

Así que me puse manos a la obra, y el resultado ha quedado muy bien.

Ingredientes:

   ♣ 1 huevo

   ♣ Un puñadito de sal, al gusto

   ♣ 20 g de mantequilla fundida

   ♣ 125 ml de leche 

   ♣ Perejil

   ♣  2 cucharadas (o más) queso rallado, yo usé semicurado pero le van muchos tipos

   ♣  180 g de harina

   ♣ Media cucharadita de levadura

   ♣ Pavo en lonchas cortado en tiras pequeñas (para el relleno, se puede sustituir por york o jamón)

Primero se baten los huevos y la sal con una espumadera. Se añade la mantequilla, previamente derretida, y la leche. Se mezcla y se añade el perejil y el queso rallado. Se remueve y se echa la harina con la levadura.

La masa ya está preparada. Debe de ser líquida y consistente, pastosa. Conviene dejarla reposar unos treinta minutos más o menos, y ya se puede echar en la gofrera, a cucharadas.



Antes de cerrar la gofrera, se incorpora el pavo, se echa un poquito más de masa y se mueve un poco con la cuchara, para que quede cubierto por completo. 

Y ya están listos, gofres de pavo y queso, crujientes por fuera y suaves y tiernos por dentro.

Y además, principal y postre en el mismo plato. ¡A disfrutadlo!

Un fuerte abrazo

Scones de queso y pimienta

Desde que hace unas semanas estuve en Oxford, en una tetería muy elegante, y nos pusieron scones, siento mucha curiosidad por estas cositas redondas tan peculiares, una especie de bollito de mantequilla.

Pero como estoy algo saturada de tanto dulce (bueno, el frigorífico está saturado, no yo) he pensado hacer algún cambio para volverlos salados, añadiendo a la receta básica queso rallado y pimienta.

Pancakes con dulce de leche

El fin de semana comienza mucho mejor si, al levantarse, la casa está inundada del sabroso aroma de los pancakes, ¿verdad?

En realidad, la receta básica es muy fácil y rápida de hacer, ¡no se tarda ni cinco minutos! Casi como preparar una tostada, y así metemos un poco de variedad y podemos alegrar la mañana a los hijos/maridos/novios/padres con un desayuno diferente. 

O merienda. 

O cena, para gente extraña como yo, que alucino con las cenas donde sólo hay postres (aunque mi organismo no es partidario de esta práctica y mis caderas tampoco).

Encima, no necesita ningún ingrediente extraño, son cosas que hay en todas las casas. Sencillo y sin tener que ir a comprar antes algún ingrediente más complicado ¡así que no hay excusa posible! 

Vale, parezco una vendedora. Os aseguro que no cobro ninguna comisión si desayunáis pancakes, ¡pero seré muy feliz si lo hacéis y me lo contáis después!

Así que me he puesto manos a la obra y el resultado ha sido maravilloso.