Ensalada tricolor con salsa tradicional vietnamita

No sé muy bien cómo habrá ocurrido, pero acabo de caer en la cuenta que ya casi estamos en diciembre, ¡la Navidad está aquí, a la vuelta de la esquina!

Y mira que la tele lleva anunciándolo tiempo, pero será que empezaron tan pronto, igual que la decoración de las calles, que te acostumbras a verlo y no caes en la cuenta de que de verdad que la Navidad está cerca. Hay que ir sacando los adornos y decorar la casa, y yo sigo sin guardar la ropa de verano. 

Debería estar horneando un panettone, haciendo mazapanes y mantecados. Y va y aparezco con una ensalada fresca y ligera.

Tarta de otoño

Ya sé que el nombre no aporta muchos datos sobre la receta. 

"De otoño" no es que sea precisamente concreto. Pero es que llamarla "tarta de manzanas, zanahorias, orejones, ciruelas pasas y canela" me parecía cuanto menos largo y poco original. 

Pues nada, ya sabéis los ingredientes.

Puede parecer que he abierto la alacena y me he puesto a coger un poco de todo lo que tenía, y... y es cierto, lo admito.

No es la primera vez ni será la última, porque ya tengo comprobado que  si tienes un mínimo de idea de mezclas de sabores, así surgen las mejores recetas. 

Y las peores también, pero esas no se publican.

En este caso es, sencillamente, maravillosa. Muy suave, ningún sabor predomina sobre los otros y todos casan a la perfección. Por cierto, ¡me caso en menos de tres semanas!